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        DENBA海鮮保鮮技術詳解

        來源:成云保鮮科技?????發布日期:2018-05-23 16:00?????分享按鈕??分享?????加入收藏??加入收藏?????關注:

        雖然冰柜制冷技術不斷發展,但核心的降溫制冷思想與一百三十年前并無太大區別。食品被保存在低溫儲藏環境中,低溫抑制了微生物繁殖,防止食品腐敗變質,進而提升了它的保存時間。

        傳統制冷技術極大的延長了食品生命期,但主要問題是,使用傳統的冷藏冷凍方式會極大的破壞食物鮮味和口感,在長時間貯藏中還會產生損耗。

        成云DENBA在傳統制冷技術上發展而來,它巧妙的制造出一個靜電場,在電場環境內,食物中的水分子將保持與靜電波同一頻率的震動,共振的同時讓食物細胞保持活性,在冷藏的同時也能保持細胞的活躍。在活躍狀態的水分子和細胞能使得蛋白質以及植物纖維不易分離,保持細胞的完整活躍性,以達到保鮮效果。
        普通凍結下產生的冰晶              
                 
        普通凍結下產生的冰晶                                              DENBA靜電波影響產生的水分子團

        傳統冷凍效果所產生的水分子結晶形狀尖細,在冷凍時結晶會刺破細胞膜,導致細胞中的鮮味營養物質流失。成云DENBA技術產生的靜電波讓水分子變得細小圓潤,從而使尖銳的冰晶體無法成型,使細胞膜不至破損,最大程度上保持了食物的新鮮。

        靜電場讓食材氧化時間延長的同時也保持了食材的營養,更重要的是減少了運輸,貯藏途中的損耗——DENBA不僅僅適用于冷庫,更適用與漁船,運輸車等環境。它體積不大,可以通過改裝安裝,但其本身并不能代替傳統制冷效果。DENBA提供的是物理性的保鮮功能,并不需要與食材接觸,因此耗電極低。
        DENBA靜電波影響產生的水分子團

        一般來說,食材在失去活性后會逐漸改變性狀,細菌在此基礎上會迅速滋生;而成云DENBA能有效抑制細菌分裂,其靜電波會作用于細菌體內的水分子,讓它們無法以正常速度繁殖,從而達到抑菌的作用。

         

        靜電波使結晶不刺破細胞膜的技術同時也作用于解凍時,食材在DENBA的影響下鎖住了鮮味物質,同時也鎖住了水分,解凍時很少會產生滴液,肉類能完美的保持新鮮形態。同理,冰凍環境下,受靜電場影響下,無法聯結的水分子在結霜時更容易清理。
        DENBA保鮮效果對比
        應用優勢明顯的DENBA技術還有綜合成本低的優勢?,F下,超低溫冷凍保鮮技術(IQF)作為先進保鮮技術的代表,八立方空間一臺造價不低于一百五十萬人民幣且冷凍過程中需要消耗大量的液氮,而成云DENBA保鮮技術不單單做到了小型化,而且還做到了價格平民化,市場化。

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        本文標簽:海鮮保鮮技術,DENBA海鮮保鮮技術詳解
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        一臺裝置,成就一種技術,我們用靜電激活水分子保鮮技術讓保鮮效益最大化,保鮮時間延長了,消費者也滿意了,雙贏是成云的理念,讓我們一起努力吧!

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